Соус молочный без масла

1 л молока, 100 г пшеничной муки, 8 г соли.

Выход 1 л; белков — 43, жиров— 36, углеводов — 112, калорий — 974. (Диеты № 1, 5, 7, 15.)

Муку подсушить, растереть с молоком и развести небольшим количеством горячего молока; добавить остальное молоко, проварить и процедить.