Сметанный соус с луком

750 г основного сметанного соуса (№1 или №2), 250 г репчатого лука, 20 г сливочного масла, 40 г острого томатного соуса, соль.

Лук мелко нашинковать и пассеровать на масле до готовности, соединить с горячим сметанным соусом № 1 или 2 и варить 5-7 минут. Затем добавить соль, острый томатный соус и размешать. Подается к лангету, бефстроганову, котлетам и т.п..