Главная / Соусы разных стран и народов
Соус парижский
Взять полбутылки рейнвейна, добавить ароматных трав, очистки трюфеля и шампиньонов.
Варить под крышкой на слабом огне. Отдельно уварить до нужной густо ты 5 столовых ложек основного белого соуса. Слить все вместе, процедить, добавить 1 столовую ложку сливочного масла.